Alexa von Hader Café Patisserie

Süße Meisterwerke
in Form
gebracht

Wir entwickeln und produzieren Ausstecher für anspruchsvolle Backkunst.

Handskizzen, Zeichnungen oder Fotos

reichen oft aus, um daraus druckfähige CAD-Daten mit hoher Genauigkeit abzuleiten

FDA-konformer Kunststoff

der direkt in Kontakt mit Lebensmitteln eingesetzt werden darf und auch spülmaschinenfest ist

Hoher Grad an Individualisierung

mit personalisierten Stempeln, Formen und Ausstechern für einen starken Wow-Effekt

Filigrane, präzise Geometrien

sind im 3D-Druckverfahren schnell realisierbar und auch innerhalb weniger Tage lieferbar

Mit Liebe zum Detail fertigt Alexa von Hader täglich kunstvolle Torten und feines Gebäck – traditionell, kreativ und in echter Handarbeit. Als Entwicklungspartner für individuelle Küchenwerkzeuge wie Ausstecher und Formen dürfen wir bei Layer Manufactory immer wieder einen kleinen Teil zu den Patisserie-Kreationen beitragen.

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Konstruktion CAD-Daten

Entwicklungsprozess

Zu Beginn eines Entwicklungsprozesses erhalten wir von der Patisserie in der Regel eine Handskizze. Das können Schriftzüge, Logos oder Formen ihrer Kunden sein, mit dem die Torte, der Keks oder das Gebäck personalisiert werden soll. Wir hinterlegen diese Skizze als Bilddatei in unserer Konstruktionssoftware, zeichnen sie nach und tragen sie je nach Anwendung in die dritte Dimension aus.

Details im Blick

Bei einem Prägestempel bringen wir neben dem Griff auch noch das Logo von Alexa von Hader als Branding mit an. Zudem befindet sich meistens noch ein eingedruckter, vertiefter Hinweis auf der Oberseite, damit der Stempel beim Eindrücken sauber ausgerichtet werden kann.

Da uns die Kundenanfragen auftragsbedingt oft sehr kurzfristig erreichen, müssen wir schnell reagieren können. In den meisten Fällen werden die Teile mit den oft sehr filigranen Geometrien unbehandelt, also ohne Post Processing, nach drei Arbeitstagen zu Alexa von Hader nach München verschickt.

Für Alexa von Hader fertigen wir hochwertige Tiefziehformen aus lebensmittelechter PET-Folie. Damit entstehen einzigartige Schokoladenkreationen in außergewöhnlichen Formen – individuell, kreativ und perfekt in Szene gesetzt.

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Fertigung Küchenwerkzeuge

Anwendungen

Etliche Anwendungen konnten wir für Alexa von Hader bereits realisieren: Ausstecher mit Themen- oder Markenbezug, Cake Topper, eine Cake-Pop-Zange (zum Kugeln von Teigmasse), Tortendrücker in diversen Durchmessern, Gabeln zur Herstellung von Schokoladenfedern, Tüllen für Spritzbeutel, Prägestempel mit Firmenlogos oder für besondere Anlässe und auch Tiefziehformen zum Ausgießen von Schokoladentafeln.

Branded Products

Neben den Teilen für die Produktion in der Backstube reifen auch immer mehr Ideen für eigene Produkte unter der Marke Alexa von Hader. In Workshops, die in der hauseigenen Akademie in München für interessierte Kunden angeboten werden, wächst die Nachfrage nach Küchenutensilien für private Zwecke zuhause. Auch daran arbeiten wird zusammen mit Alexa und ihrem Team für die Zukunft.

Wir sind sehr glücklich darüber mit Alexa von Hader zusammenarbeiten zu können. Unsere Anwendungsbereiche und Produktvielfalt sind mit der Kreativität der Patisserie mitgewachsen. Alexa von Hader setzt mit ihren Kunden genau das um, was wir uns an Anwendungen im Bereich Patisserie/Gastronomie immer vorgestellt haben.